開璽喜餅

開璽的前身，起源於雲林北港的喜餅老店「長益食品行」，於1993年成立「開喜食品行」，將家鄉的口味與感動帶到了新故鄉-板橋，漸漸打響了名號。隨著時代的改變，開璽透過品牌經營及數位行銷，也打造了數位化的的電商喜餅！

這個新的開始，是因外號「餅哥」的開璽喜餅第二代施宜宏，研究所畢業後便進入科技業當工程師，2014 年他辭去工作，回到擁有 20 幾年歷史的喜餅家業，決定要賦予它全新的生命，讓開璽成為「年輕人及長輩」都推薦的中式喜餅！

先從品牌開始著手，第一步先從「開喜」喜餅店，改為「開璽」，並親自設計Logo。
除了進廚房學做大餅，也親自站櫃台接待，透過和客戶的溝通了解第一線的需求，發現到新人與家長挑選喜餅時的拉鋸戰，因此誕生了中西合璧式喜餅－「公主嫁到」。

接下來，「開璽」將繼續開拓新的產品線，並跟文創商品做結合，以及在包裝及狀元餅上印製卡通人物肖像。隨著世代的變遷，讓我們逐漸遺忘中式喜餅的初衷，但「招牌狀元餅」讓新人們了解傳統中式喜餅背後的精神，進而延伸到對家庭的責任與付出、幸福的交棒，這就是屬於開喜的故事。

為了將百年餅店的精神完整移植到板橋，讓傳統糕餅的美味繼續飄香，「餅哥」對北港有著深厚的情感，許多食材仍堅持從北港訂購，雖然在費用上會增加，卻能夠維持最真誠的味道，家鄉味。

「餅哥」對於製作有獨特的信仰，辛苦卻從不覺得疲憊；手工不同於機器，每一塊親手用木雕模具打造的餅，那溫度是機器沒有辦法比擬，質感跟心意才能兼具。他也不添加防腐劑，堅持讓顧客吃到的是最新鮮的餅，沒有負擔。

多數人對於中式喜餅的印象，是油膩、甜膩。為了迎合北部市場，施師傅在配方上做了很多調整，讓整個口感圓潤而不膩。現在的人注重飲食健康，開喜食品行除保留五六零年代的肥肉口味外，現在還推出瘦肉、蒟蒻等，讓顧客吃起來更健康更放心，美味也沒有打折扣。

對於長輩而言，熟悉的是中式喜餅的鹹中帶甜的味道，小時候親親朋好友結婚時一定有餅吃，最重要的那份餅就是自己結婚時的那一份，這些餅是故事是「開璽」所堅持的回憶更是感動。

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